The Kings County Distillery Guide to Urban Moonshining: How to Make and Drink Whiskey

About the book The Kings County Distillery Guide to Urban Moonshining: How to Make and Drink Whiskey

Given how frequently it’s consumed, whiskey is surprisingly misunderstood. People love it but are often strangers to it. The difference between scotch and bourbon, between pot and column distillation, even between brewing and distilling―it’s all a little hazy, even for many brown liquor enthusiasts. David and Colin see the self-consciousness at every tour they conduct at their Brooklyn distillery: People who love bourbon enough to pay them a visit often have no idea how to talk about what they like to drink. The book is a guide to American whiskey―not simply a taxonomy of brands and types, but also an introduction to how whiskey is manufactured and produced, an investigation into its history (in cities from New York to Kentucky), a tour through contemporary whiskey culture among younger, urban drinkers and a memoir of the author's own experience as the proprietors of a small but nationally visible whiskey distillery in Brooklyn. Beginning with a section that explains how to make whiskey, the book includes a list of the supplies, the science that needs to be understood and a simple and safe step-by-step procedure, clarified with diagrams. Providing readers with everything they need to know to start making moonshine themselves, the practical instructions are coloured by anecdotes and helpful tips learned from the authors' own experience.

Зважаючи на те, як часто його вживають, віскі на диво неправильно розуміють. Людям це подобається, але вони часто чужі. Різниця між скотчем і бурбоном, між дистиляцією в котлі та колоні, навіть між пивоварінням і дистиляцією — все це трохи туманно навіть для багатьох любителів коричневого лікеру. Девід і Колін бачать самосвідомість у кожній екскурсії, яку вони проводять на своїй винокурні в Брукліні: люди, які настільки люблять бурбон, що відвідують їх, часто не знають, як говорити про те, що вони люблять пити. Книга є путівником по американському віскі — не просто таксономією брендів і типів, а й ознайомленням із тим, як виготовляється та виробляється віскі, дослідженням його історії (у містах від Нью-Йорка до Кентуккі), екскурсією сучасним віскі культури серед молоді, міських любителів алкоголю, і спогади про власний досвід автора як власника невеликої, але загальнонаціональної винокурні віскі в Брукліні. Починаючи з розділу, який пояснює, як приготувати віскі, книга містить перелік витратних матеріалів, наукові знання, які потрібно зрозуміти, і просту та безпечну покрокову процедуру, пояснену схемами. Надаючи читачам усе, що їм потрібно знати, щоб почати самостійно готувати самогон, практичні інструкції забарвлені анекдотами та корисними порадами, отриманими з власного досвіду авторів.